Mercado de testes de especiação de carne || Eurofins Scientific SE, Agência Canadense de Inspeção de Alimentos (CFIA)

Mercado global de testes de especiação de carne: visão geral

A especiação de carne é realizada para produtos de carne cozida e crua. As alegações feitas pelos rótulos dos produtos são confirmadas pelos sistemas de teste de especiação de carne, de modo a verificar a autenticidade da carne e produtos à base de carne, garantindo assim a segurança dos consumidores. Com o aumento da quantidade de consumidores de carne em todo o mundo, juntamente com os escândalos contemporâneos decorrentes da identificação incorreta de produtos à base de carne, aumentou a demanda pelos testes de especiação de carne.

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Mercado global de testes de especiação de carne: Segmentação

O mercado de especiação de carne é globalmente segmentado em sua espécie, tecnologia e forma. Com base nas espécies, o mercado é segregado em suínos, cavalos, vacas, galinhas, ovelhas e outros. Com base na tecnologia, o mercado é classificado em ELISA, PCR, LC-MS / MS e outros. Dependendo da forma, o mercado é dividido em processado, cru e cozido.

Mercado global de testes de especiação de carne: fatores de crescimento

Quando a carne é processada excessivamente, a identificação das espécies se torna difícil e a chance de adulteração e contaminação se torna maior. Assim, o mercado para testes de especiação de carne crescerá substancialmente nos próximos anos. Os avanços realizados nos métodos de detecção baseados em DNA para quantificar e identificar as espécies de carne e outros ingredientes da carne nos produtos são os principais fatores que desencadeiam o mercado de testes de especiação de carne. Existem muitos métodos de teste específicos de espécies que foram desenvolvidos para detectar vários tipos de carne, como carne de porco, peru, carne bovina, cordeiro e frango. O rápido crescimento do segmento de aves espera aumentar a demanda. A crescente conscientização do consumidor sobre a qualidade dos produtos à base de carne, a implementação de rigorosas regras regulatórias, as ocorrências de doenças que ocorrem devido ao consumo de carne como a gripe aviária (gripe aviária), o aumento chocante na frequência de adulteração de alimentos e a o aumento da demanda por produtos certificados são os principais fatores de crescimento que afetam o crescimento do mercado. Por outro lado, a baixa penetração dos avanços tecnológicos, particularmente nos países emergentes, regulamentações inadequadas para o controle de alimentos e infraestrutura deficiente ameaça a expansão do mercado.

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Mercado global de testes de especiação de carne: análise regional

Por região, o mercado global de testes de especiação de carne é diversificado para o Oriente Médio e África, Ásia-Pacífico, América Latina, Europa e América do Norte. A Europa domina o mercado global de especiação de carne, devido a fatores como a crescente demanda por carne e produtos à base de carne, regulamentos rigorosos e alta consciência da saúde, que estão abrindo novas oportunidades. Os EUA detêm uma participação importante em termos de consumo de carne na região norte-americana. Ásia-Pacífico e América Latina testemunharão um crescimento significativo do mercado devido à crescente urbanização, aumento da renda disponível, mudança nas preferências dos consumidores em relação aos hábitos alimentares e crescimento no setor de criação de animais. A nação emergente China domina esse segmento regional devido à adoção dos hábitos alimentares ocidentais.

Mercado global de testes de especiação de carne: atores competitivos

Alguns dos principais players do mercado envolvidos no mercado de testes de especiação de carne incluem Eurofins Scientific SE, Agência Canadense de Inspeção de Alimentos (CFIA), Food and Drug Administration (FDA) e o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).

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Mercado global de testes de especiação de carne: análise por segmento regional

América do Norte
NOS.
Europa
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Ásia-Pacífico
China
Japão
Índia
América latina
Brasil
Oriente Médio e África