A Zion Market Research publicou um novo relatório intitulado “Mercado de óleos e gorduras comestíveis por tipo (óleo de vegetais e sementes (soja, óleo de girassol, óleo de palma, óleo de canola e outros), óleos e gorduras para barrar (manteiga, margarina), azeite de oliva , Gorduras para cozinhar e outros), por fonte (vegetal e animal), por formulário (líquido e sólido), por canal de distribuição (supermercado, hipermercado, lojas de conveniência, lojas departamentais e loja on-line): perspectiva global da indústria, análise abrangente e Previsão, 2017 – 2024 “. De acordo com o relatório, o mercado global de óleos e gorduras comestíveis foi avaliado em cerca de 88,70 bilhões de dólares em 2017 e deverá atingir aproximadamente 146,21 bilhões de dólares até 2024, crescendo a uma CAGR de cerca de 7,4% entre 2018 e 2024.
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A maioria das gorduras e óleos alimentares consiste em triacilglicerídeos, que diferem nas composições de ácidos graxos até um certo ponto. Os lipídios acil e a fração insaponificável são os outros constituintes que consistem em menos de 3% da composição total de óleos e gorduras. A maioria dos óleos comestíveis produzidos a partir de plantas e com base no processo usado para recuperação de óleo é classificada como óleo de semente e óleo vegetal. No corpo humano, as gorduras atuam como uma fonte de energia concentrada. Além disso, as gorduras também atuam como transportadoras de vitaminas solúveis em água e gordura, como A, B, C, D, E e K. O óleo natural passa por um processo de refino para produzir óleo comestível puro, inodoro e de cor clara .
O mercado global de óleos e gorduras comestíveis é projetado para exibir um crescimento substancial em um futuro próximo. O crescimento do mercado de óleos e gorduras comestíveis se deve principalmente ao aumento do consumo de óleos e gorduras, juntamente com um número crescente de ofertas de produtos inovadores no mercado. Além disso, o número crescente de cadeias alimentares, restaurantes e hotéis deve aumentar a demanda por óleos e gorduras comestíveis dentro do período previsto. A crescente popularidade de produtos alimentícios processados e embalados nos países emergentes também está impulsionando a demanda pelo mercado de óleos e gorduras comestíveis. No entanto, o alto custo das matérias-primas na produção de óleos e gorduras pode restringir o crescimento do mercado de óleos e gorduras comestíveis durante o período de previsão.
Com base no tipo de produto, o mercado é classificado em óleos vegetais e de sementes, óleos e gorduras para barrar, azeite, gorduras para cozinha e outros. O segmento de mercado de óleo vegetal e de sementes é ainda classificado em soja, óleo de girassol, óleo de palma, óleo de canola e outros. O segmento de óleo e gorduras para barrar é ainda classificado em margarina e manteiga. O segmento de vegetais e óleo de sementes representou uma participação de mercado significativa em termos de receita em 2017 e espera-se que cresça na maior CAGR durante o período previsto, devido ao aumento do consumo no setor doméstico. Óleos e gorduras para barrar são outros segmentos importantes previstos para exibir um crescimento considerável do mercado dentro do período de previsão. O crescimento se deve em grande parte à crescente inclinação da população jovem em relação à junk food, incluindo pizza e hambúrguer. Com base na fonte, o mercado é dividido em plantas e animais. O segmento de óleos vegetais está crescendo a uma taxa de crescimento significativa devido a alguns benefícios à saúde. Com base no canal de distribuição, o mercado de óleos e gorduras comestíveis é classificado em supermercados, hipermercados, lojas de conveniência, lojas de departamento e lojas on-line. Os segmentos de supermercado e hipermercado são os segmentos que mais crescem. Projeta-se que o segmento de lojas on-line exiba uma participação de mercado considerável em um futuro próximo devido ao número crescente de clientes on-line e à mudança no comportamento de compra do consumidor.
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O mercado de óleos e gorduras comestíveis na Ásia-Pacífico está crescendo com a CAGR mais alta, com uma grande participação de mercado em termos de receita em 2017. População crescente e alto consumo de óleos e gorduras comestíveis nos países emergentes, como Índia e China, estão impulsionando o crescimento do mercado de óleos e gorduras comestíveis na região. A Europa é o segundo maior mercado de óleos e gorduras comestíveis. O crescimento do mercado deve-se principalmente à crescente conscientização da saúde e à preferência por óleos com baixo teor de gordura, baixa caloria e colesterol. O crescimento do mercado de óleos e gorduras comestíveis na América do Norte é impulsionado por procedimentos avançados para a fabricação de produtos de óleos e gorduras. Além disso, prevê-se a crescente aplicação de óleos e gorduras para barrar na produção de vários produtos alimentícios processados e embalados para impulsionar o crescimento do mercado de óleos e gorduras comestíveis na América do Norte durante o período previsto.
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Os principais participantes estão se concentrando em várias estratégias de crescimento inorgânico e orgânico, juntamente com extensas atividades de pesquisa e desenvolvimento, a fim de sustentar a posição de mercado existente. Alguns dos principais participantes do relatório do mercado global de óleos e gorduras comestíveis são a Unilever plc, Cargill Inc., International Foodstuff Company Limited, American Vegetable Oils, Inc., Fuji Vegetable Oil, Inc., Beidahuang Group, ConAgra Foods Inc., Ajinomoto Co., Inc., Bunge Limited.
